早上给小孩做什么早餐？
鸡蛋羹
鸡蛋2只，生丝100克，青菜1棵，酱油1匙，盐、葱、姜末少许。
制法：生丝用沸水氽后捞出切碎，青菜洗净切碎。鸡蛋打散，加水调匀，加盐、酱油、葱、姜末，上笼蒸20分钟，再加生丝、青菜蒸5分钟即成。（注意：鸡蛋羹的水加多了，会影响营养和口感） 功效：补脑润燥。适用于：营养不良、身体虚弱、高烧久热不退的小儿。
酸辣鱼
鲢鱼1条（重约500克），虾米、青蒜各30克，酱油2匙，米醋4匙，辣椒油1匙，辣椒粉、料酒、盐、花椒粉、味精、姜末、葱花各少许。
制法：将鱼刮鳞、去内脏、洗净、切块、放入盘中，淋上料酒腌渍。将酱油、醋、姜未、盐、味精、花椒粉、辣椒油、鲜汤放入锅内煮沸。热淋在汤盘内，撒上花椒粉、葱花、青蒜末即成。 功效：健脾开胃，利水消肿。适用于：食欲亢进、消化不良、水肿肥胖、营养不良的小儿。
奶汁龙虾花
龙虾1只（重约500克），牛奶500克，鸡蛋清1个，面粉100克，豌豆50颗，精盐、黄油、胡椒粉、葱丝、姜丝、鸡汤、生菜叶（装饰用）各适量。
制法：将龙虾去头、尾，剁成6块，在沸水、葱丝、姜丝中烫一下（去腥）捞出装入盘中。锅中放入黄油烧化，捞出葱丝、姜丝，加入鸡汤及牛奶、虾块、盐、胡椒粉烧5分钟。将蛋清、面粉和好，徐徐放入锅中搅匀（忌糊底），烧3分钟盛出，撒上豌豆摆成花状，用生菜点缀即成。 功效：化痰通络，补肾健腰。适用于：神经衰弱、腰酸腿软、营养不良、身体虚羸的小儿。